Trois bières belges & deux chopes de bois
Trois bières belges & deux chopes de bois
Trois bières belges & deux chopes de bois
Trois bières belges & deux chopes de bois
Trois bières belges & deux chopes de bois
Trois bières belges & deux chopes de bois

Une soirée belge, à partager sans façons

Trois bières belges & deux chopes de bois

Trois grandes bières belges — une Duvel, une St. Bernardus Abt 12, une Westvleteren 12 — et deux chopes en bois tourné, lourdes et chaudes en main, pour les boire comme on l'a toujours fait.

C'est une soirée plus qu'un coffret. Une capsule qui saute, une mousse dense qui monte dans le bois, la levure que l'on laisse au fond, et trois bouteilles qui s'ouvrent dans l'ordre du livret : la blonde pour comprendre la refermentation, la bière d'abbaye pour sa recette de 1946, la trappiste pour goûter cette recette à sa source. On apprend sans s'en rendre compte, et l'on finit tard.

€89,00

  • ExpéditionSous 3 à 5 jours
  • LivraisonOfferte dès 120 €
  • Retour30 jours
  • LivretInclus

En détail

Ce que contient le coffret
  • Duvel — Brasserie Moortgat, Breendonk : blonde forte, 8,5 %, refermentée en bouteille, 33 cl
  • St. Bernardus Abt 12 — Brasserie St. Bernardus, Watou : quadruple, 10 %, recette de 1946, 33 cl
  • Westvleteren 12 — Abbaye Saint-Sixte, Westvleteren : trappiste, 10,2 %, brassée par les moines et vendue seulement au portail de l'abbaye, 33 cl
  • Deux chopes en bois tourné, doublure inox amovible, 50 cl
  • Une fiche : servir, verser, conserver, et ce qui distingue une trappiste d'une bière d'abbaye
Le livret

Chaque objet est accompagné d'un livret que nous écrivons nous-mêmes : l'atelier, la matière, le procédé de fabrication, ce qui distingue cette pièce d'une pièce industrielle, et la façon de l'entretenir.

Entretien

Les bouteilles se gardent debout, au frais et à l'obscurité. La Duvel se boit dans l'année ; l'Abt 12 et la Westvleteren 12 peuvent attendre deux ou trois ans et y gagnent en rondeur. Servir la blonde à 6 degrés, les brunes à 10 ou 12.

Les chopes se lavent à la main, à l'eau tiède, doublure retirée, et sèchent à l'air libre, retournées. Un peu d'huile alimentaire sur le bois une fois par an. Jamais de lave-vaisselle.

Livraison et retours

Expédition sous 3 à 5 jours ouvrés, en France métropolitaine. Livraison offerte à partir de 120 €.

Retour possible pendant 30 jours après réception, sans justification. Nous remboursons dès réception du colis.

La vente d'alcool et d'objets tranchants est réservée aux personnes majeures.

L'objet, en détail

Une bière que l'on ouvre à deux

Le partage — pourquoi deux chopes

Une bière que l'on ouvre à deux

La culture de la bière belge est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Elle tient dans un geste : une capsule que l'on fait sauter à table, une bière refermentée qui mousse dans le verre, un dépôt de levure que l'on laisse au fond en versant. Une bière belge forte ne se boit pas d'un trait ni seul ; on la partage en deux, on compare, on parle en attendant que la mousse redescende.

Les deux chopes sont là pour ça. Lourdes, chaudes en main, sans rien de précieux. Le bois garde la bière fraîche plus longtemps que le verre et ne transmet pas le froid aux doigts. On y boit comme dans une ferme de Flandre, sans se demander si le verre est le bon.

Un récipient qui ne cherche pas à plaire

Les chopes — du bois, et rien d'autre

Un récipient qui ne cherche pas à plaire

Avant le verre, on buvait dans le bois. Dans les fermes et les tavernes des Flandres, la chope était tournée dans une bille, lourde, épaisse, faite pour être posée fort sur la table. Ce n'est pas un objet d'apparat. Elle est chaude en main quand la bière est froide, elle amortit le choc, elle ne tinte pas.

Celles-ci sont tournées dans le bois massif et doublées d'un gobelet en inox que l'on retire pour laver. Le bois garde son veinage, ses nœuds, ses petites différences d'une pièce à l'autre ; il fonce avec le temps et prend la marque des mains. Elles sont deux parce qu'une bière belge ne se boit pas seul, et elles ne prétendent à rien d'autre : tenir la bière, tenir dans la main, tenir des années.

Trois bouteilles, quatre heures, et personne ne regarde son téléphone

La soirée — ce que le coffret fait à une table

Trois bouteilles, quatre heures, et personne ne regarde son téléphone

La Duvel est brassée à Breendonk par la famille Moortgat depuis 1923. Blonde, sèche, forte de 8,5 degrés que l'on ne sent pas, elle tient sa levure d'une souche écossaise et son nom d'un buveur qui l'aurait trouvée diabolique. La St. Bernardus Abt 12 vient de Watou, à quelques kilomètres de la frontière française : brune, dense, dix degrés, des notes de fruits secs et de pain d'épices. La brasserie a produit les bières de Westvleteren sous licence de 1946 à 1992, et l'Abt 12 suit encore la recette de 1946.

La Westvleteren 12 est cette recette à la source. Les moines de l'abbaye Saint-Sixte la brassent depuis 1838, en petite quantité, et ne la vendent qu'à leur portail, par caisse, sur réservation. Elle n'a ni distributeur ni boutique ; on va la chercher. Dix degrés et deux dixièmes, une robe brune presque noire, des fruits cuits et du malt grillé. C'est la bouteille du coffret que l'on ouvre en dernier.

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